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广西桂林米粉机

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  • 所属系列:包装机械 - 封口机械
  • 规格型号:
  • 最小起订量:1
  • 所 在 地:上海 - 市辖区
  • 发货期限:3天内
发布日期:2013年7月9日    上海多源机械设备有限公司
产品介绍

广西桂林米粉机 ,如同广东的肠粉,既是一个饮食的招牌,又是文化的一个标志。

       中国素有南粉北面的说法,南方人喜欢吃米粉,而北方人喜欢吃面条。在北方,面条的种类繁多,而在南方,则数广西的米粉最为出名。广西有三种米粉是比较有名的美食:桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。而在这三种粉当中,又数桂林米粉最为出名。

      桂林米粉,顾名思义,是桂林的特产。桂林米粉做法讲究,米粉爽滑劲道,配菜丰富,汤底鲜香浓厚,吃过以后让人回味无穷。在广西,桂林米粉大致分为两类:汤粉和干捞粉。汤粉又分为几个品种,有锅烧粉、卤菜粉、牛腩粉等。锅烧相当于叉烧,只不过它是用牛肉做的,吃起来浓香而有嚼劲;卤菜则是用油炸过的猪肉,做粉时切成一小块一小块,吃起来外脆而里嫩,肉香四溢;而牛腩在广东也比较常吃,味道则相差无几。这几个品种的做法都差不多:先用滚水将米粉烫熟烫软,然后将粉捞起,配以少量卤水、酱油、主菜(或锅烧,或卤菜、或牛腩)、青菜、酸笋、花生、辣椒油、葱花、蒜蓉等,再加上一勺香浓的猪骨汤,一碗桂林米粉就做成了。

     干捞粉和汤粉的做法大同小异,只是它少了汤粉的最后一个步骤,没有加猪骨汤,吃起来却别有一番风味。在广西走过一些地方,有些地方的桂林米粉做得特别好,制作讲究细节,米粉吃起来很爽滑,配菜也做得很地道,汤底纯正,吃几十次都不觉厌腻。但有些地方做的也不好吃,粗制滥造,食材太差,更谈不上美味了。所以即便是在广西,想要吃到正宗的桂林米粉,基本上靠运气。

     柳州螺蛳粉是一种煮粉,它的特色就是用螺蛳来煮粉,再配以红辣椒,既能保持螺蛳的鲜味,又能去除螺蛳的腥味。由于该粉太辣,我很少品尝,只吃过两次。

     南宁老友粉也是一种煮粉,它是用酸笋、辣椒、豆豉为主料,放入油锅爆炒一分钟左右,然后放入热水,煮沸后,再放入米粉和主菜(猪肉、牛肉、猪杂、牛杂、三鲜,可任选一样)即可。老友粉吃起来酸辣可口,又有豆豉特有的香味,吃完后让人回味无穷。

    多源牌米粉机可以生产几种米粉?

    本机不仅可做桂林米粉,还可以做各种米线(云南过桥米线)和米粉(南宁老友粉、桂林米粉)河粉(广东河粉,沙河粉)亦可制年糕(浙江年糕,宁波水磨年糕)和玉米及五谷杂粮面条。所以我们也称之为桂林米粉机。



广西桂林米粉机——多源米粉机的加工原料及产品形状

米线粉丝加工原料:大米、小米(应优先选用南方早稻米)  

五谷杂粮面条加工原料:玉米楂子,高粱,小米,大米  

年糕加工原料:大米、玉米、小米、绿豆等(应优先选用粳米)  

年糕可加工形状:随机标准配置-半圆形。非随机标准配置-椭圆形、圆形、丝糕形。  

米线粉丝可加工形状:圆米线粉丝分(粗中细)三种,扁粉丝一种。



广西桂林米粉机——多源米粉机操作方法及特色

操作简单:常温浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入机器料仓,开机后十秒马上源源不断出来已经完全熟化的米线或年糕;非常方便的自洁式清洗,开停机间隔时间自由。

科技含量:引入了高科技成果,分段挤压复合式螺杆设计,无粘结技术,使本机品质更趋完美。 

米粉生产线设备清单及参数明细:前处理设备,挤丝设备,老化设备,松丝设备,定型设备,烘干设备等,更多米粉生产线设备请查看上海多源机械设备公司www.duoyuan.net 。

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